文/陳俊廷
又到品嚐蚵仔最肥美的季節！蚵的故鄉「東石」現在超夯的烤蚵吃到飽，只要新台幣200元就能品嚐有「海中牛奶」美名，富含鋅元素的東石蚵。
嘉義縣東石超過十多家業者，每到週末假期高朋滿座，一桌桌烤爐撲滿帶殼鮮蚵沒停過，還有全國首創全蚵料理吃到飽，除了烤蚵還能品嚐各種海鮮料理，此外，還有人氣必點有胡椒魚、鮮蝦、生魚片、熱炒等美味ＣＰ值爆表！
尤值一提的是若烤蚵不過癮，「白水湖蚵學家」可體驗當一日蚵農，傍晚再到白水湖壽島欣賞落日晚霞，攝影迷更別錯過到網寮漁港拍夢幻蚵棚夕照。
嘉義縣縣長翁章梁指出，蚵有「海中牛奶」美名，營養豐富，富含鋅元素，是天然的養顏美容聖品，且還是高蛋白、低脂、低膽固醇海鮮，每年5至9月是品嚐嘉義肥美鮮蚵最好的季節，除常見台灣小吃蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔麵線，在東石更吹起「烤蚵吃到飽」風潮，大大小小就有超過十多家業者。
「一簍一簍帶殼蚵仔不停搬出來」，想烤多少就烤多少，各家業者還會推出各種海鮮及熱炒，還有全國首創全蚵料理吃到飽。文觀局長徐佩鈴特別提醒，大家在烤生蚵時一定要烤熟再食用，且生食與熟食分開盛裝，烤蚵後手部清潔乾淨再觸碰其他食物，多注重一分飲食衛生才能吃得安心、玩得開心。
另值一提的是大多數人不知道蚵仔是養在魚塭還是養在海裡？東石蚵仔是怎麼長得又大又肥美的？徐佩鈴進一步說，看電視不如親自來產地找答案！「白水湖蚵學家」推出超適合親子同樂的全蚵體驗，從蚵田巡禮（需配合潮汐）、鑽孔、串蚵、剖蚵等過程體驗蚵農日常。
另外，攝影迷不可錯過的還有「網寮漁港」拍夢幻蚵棚夕照，夕陽映照在海上波光粼粼，船筏隨著波浪搖晃，壯觀的蚵架露出水面，形成獨特海濱景色，自然美景令人心曠神怡。